近年來零售業發生的變革，首先是傳統零售業，在渡過了紅利期以后，隨著人工成本和租金成本的上升，商家難以通過自身的運營來解決成本這個問題，所以將租金砍掉了，電商就出現了。在短短的幾年的時間里面，電商就經歷了黃金時代，很多人在互聯網零售熱潮中發了財。但是隨著線上流量的成本不斷上升，電商的發展也遇到了瓶頸，獲客的成本越來越高，物流成本壓縮了利潤的空間，從消費者口袋逃出來的錢進入了平臺和物流公司的口袋，商家基本沒有賺錢。
在線上線下都出現瓶頸的情況下，新零售出現了，首先需要解決的就是成本的問題，不能解決成本問題的都不能算是真正的新零售。新型的水果自動販賣機全新的定義了無人零售，不僅是在服務上無人化，在管理上也是無人化，消滅了舊零售的高額成本。
自動售貨機本身就充當了收銀員和導購員的角色，進行自助結算，消費者自助支付，方便快捷；充當導購員，通過大屏幕的購物車界面，自主推薦熱銷商品，促進更多購買，提高客單價。在自動售貨機覆蓋的范圍內，沒有物流配送的成本，消費者隨時隨地就能購買，滿足消費者即時消費需求。
水果自動販賣機還能做出運營決策，充當店長和采購的角色。具體來說解釋根據后臺大數據對消費者的偏好進行分析，提供優化商品的組合建議，進貨的計劃建議等等，運營商根據這些建議進行運營，能夠有效的提升效率，進一步擴大利潤空間。
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