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奶制品無人售賣--小區自動售奶機應該注意哪些細節？

作者：佚名|2020-01-02 16:33 文章來源：寶達原創

自動售貨機幾年前在國內就特別火，隨著新零售概念的興起以及國內勞動成本日益上漲，自動售貨機的應用越來越廣泛，“萬物皆可售”的特性使得自動售貨機在新零售盛行的大環境下大放異彩。而伴隨著乳業市場的擴容，乳制品的銷售方式也在快速革新，不少小區就出現了自動售奶機，那么，對于銷售不同種類的奶制品，自動售奶機有哪些應該注意的細節呢？

對于市面上的酸奶制品，大致上分為“低溫奶”和“常溫奶”兩大類，那么，這兩種奶制品對自動售奶機有什么基本的要求？

【低溫酸奶】是在殺菌后的牛奶中，加入乳酸菌進行發酵得到的。特點是口感好，且因為維持了乳酸菌等活性菌群的活性，使得活性菌群在進入腸道后，能促進腸胃消化。低溫酸奶的保質期通常在 21 天到 1 個月左右。

【常溫酸奶】是在乳酸菌發酵完成后，再通過高溫進行滅菌，這樣一來，酸奶的風味就不易受到溫度的影響，并可以在常溫下貯存，保質期可達 3 到 6 個月。

自動售奶機作為新零售的代表，用于販賣奶制品，基本的一個要求就是對于溫度的控制，特別是對低溫奶，一般對設備的恒溫能力要求較高。所以，在具體運作的過程中應該注意以下幾點：
a.可靠的溫度控制系統
b.24小時溫度監測系統
c.應急失溫控制系統。在溫度脫離安全溫度時，設備可自行關閉停止售奶，并發出遠程預警d.可靠且符合規定的冷鏈運輸能力。